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配方:

可可粉40g，小蘇打1小匙，開水100g (將可可+小蘇打過篩然後沖入開水)

蛋黃7個，糖63g，沙拉油85g，奶水105g，低筋麵粉125g

蛋白7個，糖125g，塔塔粉1/2小匙，鹽1/4小匙 (打到中性發泡)

8"吋模，上火200度，下火140度，烤上色後掉頭

再以上火150度，下火140度，烤45-50分，但需依照烤箱功能微調

這個配方的蛋糕相當鬆軟，好吃！開水部份可以換成鮮奶味道更濃純喔


蛋糕組織很縝密鬆軟,單吃就很有味道了

我再來還想烤一個薩赫蛋糕，喜歡吃巧克力的人都不想錯過

來一杯奶茶或咖啡就很享受了~

自製的蛋糕不像市售那樣美觀，但是材料的好壞自己可以決定

畢竟自己吃的都會吃好一點的呢~
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