8月初我提早去感受到了4F的輕鬆和學料理的快樂~~
就在我的韓國料理課之前，
感謝4F的邀請，讓我有機會參加這次的印度香料咖哩推廣課，
藉此認識印度香料的多元和異國料理的美味。
上課的內容可完成一個套餐組合唷！
這次除了學習到新料理，還可以感受到4F的用心~
更高興認識新的朋友~~
我已經迫不及待想上回國後的韓國料理課程囉~~
佈置是生活的呈現，
4F的環境很簡單卻有一種說不出的閒適，簡潔明亮，讓人可以悠閒在其中。
收納極佳的廚櫃裡有著各樣的鍋碗杯盤，而且還有各種顏色樣式的LE CREUSET，
將整個廚櫃妝點得五彩繽紛，讓人看了心情整個興奮！
再加上開放式的廚房，空間寬敞，光線明亮，心情簡直是high到了最高點 看到廚房中老師和永偉忙著事前的準備工作，以及對食材的精心挑選， 再次可以感受到4F的用心！ 接下來就讓我們先從香味濃郁的印度咖哩開始這一段美味關係吧~~~ Chicken Tikka Masala 用這些香料就可以煮出好吃的咖哩唷! 這次老師使用2種方式呈現香料醃料，除了做成咖哩外還可以直接以串燒的方式上桌唷! 印度咖哩則是使用香料並且將材料打成泥狀熬煮，
緊接著完成最後的香料咖哩部分，剩下的雞肉平舖入烤盤。 美味的咖哩就完成囉~~~
我超愛這樣的環境，更開心可以在這麼棒的環境中學做料理。
提卡咖哩雞
在教室中很貼心的準備香料盤，讓我們了解這些香料的香氣和味道
香料展示在我們的眼前，
有胡荽葉、 胡荽粉、茴香粉、鬱金香粉、辣椒粉、葫蘆巴葉、小荳蔻、小茴香籽
以及比較少見的葫蘆巴葉。
我覺得印度媽媽根本就是仙女嘛，只需施展著香料魔法便可以烹煮出一盤盤的佳餚來。
4F印度料理老師~Shilja
很nice的老師，是帶著些許靦腆卻有著溫暖笑容的漂亮美人唷~~
用綜合香料醃漬著雞肉，和豐富的蔬菜，洋蔥、番茄、青椒、紅椒。
需要經過2小時以上的冷藏醃漬才可以料理唷~
台灣比較習慣的是使用日式咖哩塊搭配塊狀的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯燉煮。
有洋蔥泥、番茄泥、薑蒜泥、腰果泥，當這些材料一起入鍋烹煮時，
誘人的香氣充滿整個廚房!哇~超香的ㄝ!!
炒香出每一種食材的味道，加水把這些香料泥給化開，
咖哩醬汁算完成了，先在鍋裡等等喔!
把所有的味道做出協調的融合。
在等待咖哩熬煮的同時，先來做串燒烤吧~竹籤要先泡水避免烤焦哦！
食材的搭配上有著鮮豔的顏色，光是看就讓人想流口水！
放進烤箱烤到熟就完成了香料雞肉串燒。
烤個15分鐘後加入蔬菜續烤15分鐘。
將經過爐火烘烤處理的雞肉和蔬菜一起放進咖哩醬汁中，繼續熬煮10分鐘起鍋灑上香菜。
印度咖哩充滿著濃濃的香氣，加上檸檬汁的調味，味道濃郁口感卻非常的清爽!
辣味上還ok，老師顧慮到大家的口味，香料及辣味的拿捏都很小心~~
我愛上了這款咖哩，怕胖的女生也不用擔心唷!
這款咖哩健康又低脂，去皮的雞胸肉，搭配蔬菜
美味又兼顧熱量的攝取考量，
看過了美味的印度咖哩 ，還沒結束唷~~
先讓阿妞我準備出國的行李,
再來寫下一篇的上課筆記囉~~
待續...........................................
**小插曲***
感謝充滿文藝氣質的Sabrina 提供給我的照片
因為相機到後半段沒電囉~~~
這裡Sabrina 的相簿唷~~~~
http://www.flickr.com/photos/sabrinahou
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