妞 生活就是悠閒的態度

牛肝菌菇從東遠買回來以後就還沒動手煮過，

看到奧利佛煮燉飯，想想家裡材料依舊”變變’’

乾脆就來個野菇燉飯囉~~

 

其實煮燉飯真的不難，比較麻煩的就是攪拌翻炒

逐一加入高湯細心的烹煮，除此以外我也找不到難的步驟了!!
 

牛肝菌洗淨泡軟後切成小末，泡牛肝菌的水不要丟唷，等等可以當高湯用。

洋蔥切細炒香，炒到洋蔥丁軟化後。加入牛肝菌丁一起翻炒到香味出來，

就可以將義大利米放進鍋裡，接著逐一加入高湯翻炒，高湯用牛肝菌水+雞湯。

總之就是有耐心的煮燉飯，這次看到奧利佛煮燉飯有一個我都省略過的步驟就是…..

燉飯完成前加入奶油塊，想想既然要煮就要原汁原味的按照方法來。

用鹽巴和黑胡椒調味燉飯後，起鍋前加入半塊艾許奶油!

果然，燉飯的味道和香氣跟我在飯店中吃的很接近ㄝ~~~~

怎會那樣神奇啊，就因為我少放了一樣奶油味道就有那樣大的差異囉!

接著灑上2把的帕馬起司….因為阿尼不敢吃，所以我就省略了這一步。
 

上桌囉~噴香濃郁的牛肝菌燉飯，味道超級讚，我自己刨了一些帕馬起司放在燉飯上。

因為我實在不想減少燉飯的美味啊~~

非常喜歡吃燉飯的我，對於坊間一些餐廳的燉飯料理都是失望比期待多。

所以只要想吃燉飯就是自己煮，因為自己可以掌控燉飯的味道和品質，

拿今天的牛肝菌燉飯來說，滿滿的牛肝菌菇，讓這燉飯的滋味！棒到不行！！

另外燉飯的口感也是我很介意的一點，所謂的燉飯就是黏糊，

但是煮過頭的燉飯就是噁心囉，這次烹煮出來的燉飯拿捏恰好的黏糊程度！

大成功唷！